قدّيش أكل بدك لعزيمة؟ دليل بسيط للتحضير

بالعزايم اللبنانية، أكبر خوف عند صاحب البيت إنو يخلص الأكل. فأغلبنا منعمل أكتر بكتير من اللازم، ومنضلّ ناكل البقايا أسبوع. شوية تخطيط بيحلّوا المشكلتين.

هالنصايح بتنفع إذا طبخت إنت أو طلبت من كاترينج.

بلّش بخمس تفاصيل

قبل كل شي، اكتب خمس أشياء. التاريخ والوقت، لأنو غدا عالقعدة غير سهرة. المكان، لأنو بيغيّر التوصيل والتحضير. عدد تقريبي للضيوف، وقدّيش منهم ولاد. نوع المناسبة، لأنو عيد ميلاد بالبيت مش متل خطوبة. وأي حمية أو حساسية عند الضيوف.

اختار طريقة التقديم

البوفيه، وين الضيوف بيخدموا حالهم، بيمشي مع أغلب أعياد الميلاد والعزايم بالبيت. الصحون الكبيرة عكل طاولة بتعطي جو أدفى، وبتناسب غدا العيلة والخطوبات. والعلب الفردية أسهل شي للمكاتب، أو للمناسبات اللي الناس فيها عم يتحرّكوا كتير.

وقرّر كمان إذا بدك حدا يخدم، أو بس توصيل. هيدا بيغيّر السعر أكتر ما بيتوقّع أغلب الناس.

قدّيش أكل بدك؟

ما تحزر الكميات لحالك. غدا كامل بدّه أكل أكتر بكتير من سهرة مع مشروب ولقمة. اعطي الكاترينج عدد الضيوف ووقت المناسبة، وخلّيه يقترح الكميات. هيدا شغلهم كل أسبوع.

إذا لايحة الضيوف بعدها مش نهائية، قول. أسهل تخطّط لعدد تقريبي من الأول من إنك تغيّر كل شي قبل بأسبوع.

اخلط المعروف مع شي جديد

عالسفرة اللبنانية، الضيوف بيستنّوا كم طبق بيعرفوه. السفرة المنيحة عادةً فيها طبق رئيسي دسم، كم سلطة طازة، وشوية لقمات.

مثلاً، سفرات الكاترينج عنا كان فيها أوزي (رز ولحمة مع مكسّرات محمّصة)، ميني برغر، كيش، كانابيه، معجنات، سلطة سلمون وأفوكادو، وسلطة أندايف مع إجاص وجبنة زرقا.

مقارنة الأسعار

أغلب أسعار الكاترينج بتعتمد على أربع أشياء: المنيو، عدد الضيوف، المكان، والخدمة. لما تقارن عرضين، شوف شو بيشمل كل واحد، متل التوصيل وصحون التقديم والتحضير. أحياناً العرض الأرخص بيكون بس بيشمل أقل.

احجز بكّير

المواعيد المطلوبة بتروح أول، خاصةً الويكند والأعياد. كل ما سألت بكّير، كل ما كان عندك خيارات أكتر بالمنيو والتاريخ.

بدك حدا غيرك يطبخ؟

ابعت هالخمس تفاصيل لكاترينج وبتوصلك تسعيرة واضحة بسرعة. منعمل كاترينج للمناسبات لأعياد الميلاد والخطوبات والأعراس والعزايم بالبيت ببيروت والمتن وكسروان. بدك أكل لفريقك كل يوم؟ اقرا دليلنا عن توصيل غدا المكاتب ببيروت.

الشيف محبةمؤسِّسة محبتي كاترينج

قصتنا →