أكلات لبنانية للشتا: أفكار بسيطة للأيام الباردة

مع أول بعد ضهر شتوي، بيرجع نفس السؤال: شو في شي سخن ناكله؟

من كم أسبوع، يمكن كانت سلطة تكفّي. هلّق نفسك بشوربة عدس مع حامض، أو يخنة مع رز، أو مغربية مع شوية مرقة زيادة.

أكيد عندك كم طبخة بتحبّها. بس وقت توقف قدّام البراد وتفكّر شو تطبخ، أوقات ولا فكرة بتخطر ببالك.

شوربة عدس لعشية سهلة

شوربة العدس من هالوجبات اللي غالباً بتقدر تحضّرها من دون نزلة خاصة عالسوق. عدس، بصلة، وباقي مكوّنات وصفتك المعتادة. في بيوت بتزيد جزر أو بطاطا، وبيوت بتفضّلها بسيطة.

حط حامض وخبز محمّص عالسفرة، وكل واحد بيكمّل صحنه على ذوقه.

إذا الشوربة لحالها ما بتكفّي للعشا، زيد سندويش جبنة أو شوية لبنة وخضرة. مش ضروري تبلّش طبخة تانية.

فاصوليا أو بامية لغدا بيتي

طنجرة فاصوليا مع رز جواب سهل على سؤال «شو الغدا؟». ونفس الشي بيمشي مع البامية أو البازيلّا أو اللوبياء بزيت.

اختار الطبخة اللي أهل البيت بيحبّوها فعلاً. طبخة مألوفة بتنأكل أحسن من وصفة جديدة ما حدا متحمّس إلها.

شوف شو عندك بالخزانة قبل ما تشتري. إذا الفاصوليا وربّ البندورة والرز موجودين، يمكن ما ناقصك كتير لتجهّز الغدا.

وإذا ملّيت من طبخ الرز كل يوم، اللوبياء بزيت بتمشي مع خبز وزيتون وشوية سلطة عالجنب.

مغربية لغدا العيلة

المغربية بدها شوية وقت زيادة، وكرمال هيك بتناسب نهار بتكون فيه بالبيت.

دجاج وحمص وبصل، وريحة كراوية طالعة من المطبخ. من هالطبخات اللي بتجمع الكل حوالين السفرة قبل ما تناديهم.

قدّم المرقة عالجنب، وكل واحد بيزيد قدّ ما بيحب. في ناس بدها المغربية شبه ناشفة، وناس بدها صحن غميق وملعقة.

وإذا عندك ضيوف، اطلب من حدا يجيب السلطة أو الحلو. مش لازم تحضّر كل شي لحالك.

صينية بالفرن لنهار عندك فيه شغل

كفتة مع بطاطا، دجاج مع خضرة، أو كبة بالصينية. كلّها خيارات بتسهّل الغدا بنهار مشغول.

أكيد في تحضير بالبداية، بس أول ما تفوت الصينية عالفرن، بيصير عندك وقت ترتّب المطبخ أو تقعد شوي.

خلّي اللي عالجنب بسيط. لبن، سلطة ملفوف أو خضرة مقطّعة ممكن يكفّوا. الغدا السخن مش ضروري يكون كذا طبخة ليكون وجبة كاملة.

خلّي فكرة عشا سهل ببالك

في عشيات حتى تسخين طبخة كبيرة بيحسّسك إنّه بدّه مجهود.

خلّي كم مكوّن لوجبة سريعة: بيض لعجّة، جبنة لسندويش، أو حمص لبليلة سخنة مع حامض وكمّون.

هالوجبات إلها مكان بالأسبوع كمان. مش لازم كل ليلة يكون في طنجرة طبيخ.

قرّر غدا بكرا قبل ما يخلص النهار

قبل ما تخلّص ترتيب المطبخ، قرّر شو بدك تاكل بكرا.

شوف شو بقي، وشو لازم تستعمل، وإذا في شي بدّه نقع أو نقل من الفريزر عالبراد. قرار صغير بالليل بيوفّر عليك حيرة «شو بدنا نطبخ؟» الصبح.

وللأيام اللي بتحب يوصلك فيها الغدا جاهز، شوف منيو محبتي الأسبوعي. اختار طبخة مشتاق إلها، وخلّي الطبخ علينا.

الشيف محبةمؤسِّسة محبتي كاترينج

قصتنا →